ミシュランのラーメン2019/03/02

 先日、2年ぶりに食べログの鳥取県ラーメン人気ランキングNo.1の麵処 三鈷峰に行きました。


 この店は昨秋、ミシュランガイド鳥取2019のミシュランプレートに選ばれたとあって、駐車場に着いてから、らーめんを口にするまで30分です。写真は平日限定の塩鰹らーめん大盛り850円です。鰹の出汁の効いた都会的な味です。


 気が付けば、ミシュランプレートに選ばれた鳥取県中西部のラーメン店3軒全て、この一年の間に訪れてました。昨年11月には琴浦町の「すみれ」 こんな田舎の食堂にスーツ姿のミシュランの社員がラーメンを食いに来てたとは驚きです。


 写真はらーめん大盛り700円。牛骨ラーメンですが、他の店とは異なり醤油味で、牛肉がトッピングされてます。


 昨年3月末には倉吉市の牛骨ラーメンの店「八兵衛」を訪ねてました。鳥取県中西部は牛骨ラーメンの店が多いけれど、海苔がトッピングされてるのはこの店だけでは?恐らく首都圏で修行されたのはないでしょうか写真は大盛り700円です。